どこも同じ?
パニエの牡蠣は、
一味違う。

穏やかに見える七尾西湾。

外海ではないため波こそあまり立たない。

しかし、陸からの流れ込み、

潮流差によって水面の下は活発である。

同じように見える場所であっても

些細の地形違いで長年の経験が物を言う。

それが能登中島の牡蠣。

生産者が日々こだわった

能登の牡蠣をぜひご堪能下さい。

穏やかに見える七尾西湾。
外海ではないため波こそあまり立たない。

しかし、陸からの流れ込み、潮流差によって水面の下は活発である。

同じように見える場所であっても些細の地形違いで長年の経験が物を言う。
それが能登中島の牡蠣。

生産者が日々こだわった能登の牡蠣をぜひご堪能下さい。

能登の牡蠣。
それは、生産者の
こだわりの極み。

商品詳細

殻付き牡蠣

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殻付き牡蠣

¥4,200¥7,800 (税込)

クリア

殻付き/剥き身セット

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殻付き/剥き身セット

¥5,200¥6,100 (税込)

クリア

STORY

同じものは一つとしてない面白さ

能登の牡蠣と一言にしても実はその種の産地、品種、成育地形など様々です。

フレッシュパニエのとは生産者ではありません。

だからこそできる事。

店長が厳選してこれぞと思える厳選した生産者様と提携し良い牡蠣をお届けしております。

旬への拘り

能登の牡蠣の旬は寒くなる年末から翌春までです。

お客様に食べて良かったと思って頂けるよう、本当に美味しい時期のみの販売となります。

その牡蠣は豊かな水中生態系によって育まれる

能登牡蠣の産地

能登牡蠣とは、能登全体ではなく特定の海域で1年で育てた物をこう呼びます。穴水、七尾市中島町が主な産地として盛んに生産されています。

豊かな海。七尾西湾

特定の名産の魚介類は少ない物の、ミネラル豊富な漁場として様々な海の幸が育っています。プランクトンも豊富であり、天然の養殖場としてしっかりと牡蠣が育っています。

ご購入された方の声

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店舗でお食事させて頂いた際、店長さんの豆知識を伺いながら楽しい食事をさせて頂いてすっかりフレッシュパニエのとさんの牡蠣のファンになりました。お取り寄せの物もお店で食べた物と遜色ない味で大変満足しています。
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剥き身の入ったセットを購入させて頂きました。妻が割と料理が得意な方ですので一袋の牡蠣がいろいろな姿に変わるのが楽しみです。今後は我が家の冬の定番にしたいと思います。
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年度末の職場のお疲れ様会バーベキューで能登の牡蠣を頼むのは定番です。今回フレッシュパニエさんでお願いしましたが、価格に合わないくらい身も良く参加者も大満足でした。また来年もお願いしようと思います。
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生産者の紹介

PRODUCER

石坂 竜太

フレッシュパニエのと代表/若手農業担い手団体 能登新鮮組創業者